Our roots are said to be from the sea, yet we know so very little about it. Join us on our adventurous study of the sea. Through kaiso! As inhabitants of a long archipelago, Japanese people have developed a deep relationship with sea vegetables over the past sixteen thousand years. Our synonym for "to live" or "create living" is ishokujyu, or quite literally clothing, food, home. And it's been made clear that kaiso have quite the part in each of these three building blocks of living. We look forward to sharing notes from our exploration with you.

人類のルーツは海にあると言われていますが、海のことはあまり知られていません。陸の研究が進んでいる中、海中の研究はまだまだ遅れているそうです。そこで、島国の住民として、もっと知りたい。先ずは、ずっと仲良くさせていただいてきた海藻たちから。今では、海外でも注目を浴びる”seaweed”は、パンに練り込んだり、スキンケアの成分として使われている。でも、世界が欲しているのは最先端で画期的な使用方法ではなく、日本の古き良き知恵袋です。衣食住の全てに使われてきた”kaiso”のあれこれをシェアリングしたい。